을밀대

2007/09/13 23:06
홍돈에서 간단한 소주 한잔과 돼지고기를 즐긴 후 찾은 '을밀대'
공덕역 교차로에서 서강대쪽으로 가다가 골목으로 들어가야 찾을 수 있다..공덕역과 대흥역 중간쯤
서울특별시 마포구 염리동 147-4

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늦은 시간이라 가게 모습이 잘 안나왔다...
이집을 알게 된지도 한 4,5년은 된것 같다...





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이집의 특징은 메밀향이 그윽한 두툼한 면발....
면으로는 최고인듯 하다...^^..
국물은 '필동면옥'에 비해 다소 고깃국 맛이 진하다...
김작가는 자신도 모르게 '필동면옥'의 국물맛을 표준으로 삼고 있는듯...
그래서 언제나 '필동면옥'에 비교하는 것 같다...
'필동면옥'의 심심한 국물맛이 표준이라고 한다면 다소 감칠맛을 위해 왜곡된 듯...
하지만 '을밀대'의 냉면도 대한민국 다섯 손가락안에 드는 냉면임에는 틀림없다...^^....
그리고 '을밀대'는 기본적으로 얼은 국물을 주기 때문에
국물맛을 잘 느끼고 싶다면 얼지 않을 것으로 달라고 주문하는 센스가 필요...





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김선생은 배불러서 하나만 시켰다는....
국물까지 싹다 비웠다...^^...
정말 김작가는 평양냉면 매냐....

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Comments

  1. 김선생 2007/09/21 22:09

    마지막 사진 눈이 짱 이상~~ㅋㅋ

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    • 김작가 2007/09/22 07:46

      아마도 졸려서...